Recetas

Guisado de mijo y lentejas 3 tazas de mijo cocido, 1 taza de lentejas cocidas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo picados, 1 cebolla picada, 1 clavo de olor, ½ cucharadita de cardamomo molido, ½ cucharadita de canela molida, 2 hojas de laurel, sal marina enriquecida, pimienta opcional. Sofreír el ajo…

Ingredientes ½ kilo de porotos rojos 1 morrón rojo y 1 verde 1 cebolla (blancas o moradas) 1 tomate 2 huevos enteros 1 jugo de un limón dos cucharadas de perejil dos cucharadas de aceite sal y pimienta a gusto Preparación: Poner en remojo los porotos 2 horas antes de la preparación de la ensaladas….

Ingredientes 4 morrones grandes 180 grs. de quinoa 525 ml. de agua mineral 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de nueces 1 zapallito hervido y cortado en trocitos pequeños Sal y pimienta: a gusto 1/2 taza de salsa blanca Preparación: Lave varias veces la quinoa…

Ingredientes 200 grs. de quinoa 200 grs. de arroz 1/2 taza de lentejas 1 huevo batido Harina: Cant. necesaria Preparación: Previo lavado y remojo por unas horas de las lentejas hiérvalas al igual que la quinoa durante 20 minutos. Escurrir.Aparte, hervir el arroz, preferentemente integral, hasta que esté a punto. Colar y mezclar con la…

Ingredientes: (Para 4 porciones) 2 tazas de quinoa ½ libra de carne de res (cerdo o pollo) 1 cebolla cortada en cuadritos 3 tomates pelados y picados en cuadritos 1 pimiento rojo o verde picado en cuadritos 1 cdta. de ajo molido ½ cdta. de caldo de carne o pollo en polvo ¼ de taza…

Ingredientes 500grs de Quinoa 1/4 Taza de jugo de lima o limón 1/2 Taza de aceite de sésamo claro 2 Cucharadas de aceite de sésamo claro sal y pimienta 1 Pepino pelado, sin semillas y picado fino 8 Cebollas pequeñas, picadas 1/2 Taza de cilantro picado fino 3 Cucharadas de semillas de sésamo tostadas para…

Ingredientes 2 tazas de Quinoa Precocida 1/8 litro de aceite 20 vainas de petipoas 2 cebollas 1 cucharilla de orégano 10 papas 1 tomate 2 zanahorias 1 kilo de carne 1cucharadita de comino 10 gotas de limón 1 locoto ramitas de perejil 2 dientes de ajo Preparación: Se retuesta en aceite caliente las zanahorias limpias…

Ingredientes 1 Taza de Quinoa Real 5 Papas 1 cebolla 2 zanahorias 2 cucharas de aceite 1 ramo de apio sal y condimentos al gusto Preparación:  Hervir la Quinoa y la cebolla previamente retostada. Cuando la quinoa esté a medio cocer, agregar las verduras y condimentos, luego de diez minutos adicionar la papa cortada y…

Rinde: 4 a 6 personas Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva 1 ½ tazas de quínoa lavada 2 veces Sal y pimienta 1 zanahoria pelada y picada en cubos pequeños 2 varas de apio pelados y cortados en cubos pequeños 1 pimentón rojo picado en cubos pequeños 1 palta en cubos 1 tomate sin…

Rinde: 4 personas  Ingredientes Para la salsa holandesa: 4 yemas de huevos 200 ml de crema de leche 250 g de mantequilla derretida 2 cucharadas jugo de limón 4 tajadas de pan de molde sin corteza y tostado 8 tajadas muy finas de jamón de pierna Mantequilla 4 huevos Sal y pimienta Ciboulette para espolvorear…

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